Latino's Blue Note

콜롬비아는 세계에서 2번째로 커피 생산량이 많은 나라이다. 또한 내가 지금까지 제일 많이 마신 커피이기도 하다. 콜롬비아 커피는 마일드커피의 대명사격으로 달콤한 향과 부드러운 신맛이 잘 어우러진 풍부한 맛이 특징이다. 대부분의 커피는 "까뻬떼로스(Cafeteros)"라고 불리는 안데스 산지의 소작농에 의해 재배되며 수출되는 커피는 콜롬비아 커피 생산자 협회인 FNC(Federación Nacional de Cafeteros de Colombia)에 의해 엄격하게 관리되고 있다. (콜롬비아의 커피 재배자들 Cafeteros) 콜롬비아 커피의 등급은 스크린 사이즈를 적용하고 있으며 수출되는 항목은 Supremo와 Excelso 로 나누어진다. Supremo - Screen size 17이상 Excelso -..

그 동안 작은 칼날형 전기 분쇄기를 써오다가 어제 질러버렸다. 자센이나 칼리타 제품도 알아보고 했지만 칼리타는 에쏘에 쓸만큼 곱게 분쇄가 잘 안된다고 해서 제외시키고, 자센은 비싸서 제외;;;; 그리고 찾은게 이 제품이다. 그렇게 크지도 않고, 아주 곱게 잘 갈려서 모카포트용으로 추천한다는 말을 듣고 마음을 굳혔다. 그리고 배달 온 이 녀석을 써본 결과, 상당히 만족스럽다. 크기는 이 정도. 제품이 원통형이라 왼손에 힘이 많이 들어간다는 소리는 들었는데, 바깥쪽에 살짝 홈이나 요철이라도 있었으면 훨씬 좋았을 껄 하는 생각이 든다. 하지만 한손에 딱 들어오는 원통형이라서 오른손으로 돌리는 동안 왼손 손목도 같이 이용해서 돌려주면 훨씬 수월하게 원두를 분쇄 할 수 있다. 게다가 통의 지름이 브리카 2인용 바..

원래는 드립 커피를 즐겼으나, 한국 돌아온 이후로 에스프레소로 취향변경;;; 빌려왔던 역시 비알레띠에서 나온 모카포트로 만족하다가 사람 욕심 끝이없다고;; 결국 비알레띠 브리카를 구입했다. 난 1인용이면 좋겠는데 브리카는 제일 작은게 2인용. 어쨌든 요즘은 거품거품 크레마 볼때마다 기분이 좋다